Cuando alcanzan la vejez, las personas experimentan una serie de cambios que repercuten en su estado nutricional. Por ello, la nutrición en ancianos es una cuestión clave.
Durante este momento de la vida, las personas necesitan más energía y eso solo se consigue con una alimentación equilibrada y saludable, a través de la ingesta necesaria de agua, vitaminas, minerales, proteínas, lípidos, etc.
Enfermedades relacionadas con una mala nutrición en ancianos
Según el Plan de Educación Nutricional del Consejo General de Farmacéuticos (Cgcof), hay enfermedades que están relacionadas con hábitos de vida no saludables y una mala alimentación:
- Enfermedades cardiovasculares: es la primera causa de muerte en la Unión Europea y está relacionada con el infarto de miocardio, accidentes vasculares, etc.
- Hipertensión arterial: los farmacéuticos recomiendan mantener un peso saludable; evitar la sal en la mesa y cocinando y las especias aromáticas. También fomentar el consumo de fruta, verdura, legumbres y cereales. Asimismo, limitar las bebidas alcohólicas, el café y otros estimulantes; y adecuar el consumo de agua
- Colesterol: los expertos recomiendan consumir pescado, legumbres, cereales integrales, frutas y verduras y escoger las carnes más magras y quitar las más grasientas. También consumir un máximo de 4 yemas de huevo a la semana; y evitar los precocinados
- Diabetes: los farmacéuticos recomiendan fraccionar la dieta a 5 o 6 tomas al día con horarios regulares; incluir alimentos ricos en fibra; controlar el consumo de azúcares; reducir el consumo de grasas naturales y evitar el alcohol
- Obesidad: las recomendaciones son compartidas con la diabetes, como la fracción de las comidas o el consumo de alimentos ricos en fibra. Asimismo, recomiendan controlar el azúcar y las grasas saturadas y fomentar la actividad física para evitar la obesidad
- Desnutrición: las recomendaciones dietéticas en este sentido serán el aumento de la ingesta gradualmente, a través de pequeñas tomas; evitar los alimentos ricos en fibra; escoger otros con densidad nutricional; y probar la alimentación oral adaptada (basada en preparados nutricionales, fáciles de preparar y masticar, de aspecto casero, que permiten sustituir o combinar con las comidas)
- Osteoporosis: es una patología que afecta más a la población mayor, que sufre esa pérdida de masa ósea. Para ellos, se recomiendan ajustar las cantidades de comida; incluir 3 raciones de lácteos al día; buscar la exposición al sol; no tomar suplementos de fibra y evitar el tabaco, el alcohol y la cafeína
Menú para una correcta nutrición en ancianos
Cristina Alcalá Jefa de Empresas Datos biográficos: Nacida en Jerez de la Frontera, en 1990, y criada en Úbeda. Datos profesionales: Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid. Durante la carrera, mis escuelas han sido El Mundo, InfoLibre y La Gaceta. En 2014, entro a formar parte de Redacción Médica, llevando temas de política nacional y sanidad privada. A partir de 2017, como jefa de Sección del periódico.