13 alimentos ricos en yodo

Consumir alimentos ricos en yodo es importante para el buen funcionamiento del organismo, especialmente, para producir hormonas y equilibrar el sistema nervioso. 

Aunque este mineral es esencial para que nuestro cuerpo complete procesos claves, nuestro metabolismo no tiene modo de producirlo. Solo una dieta variada nos aportará el yodo que necesitamos.

Descubre ahora cuáles son los alimentos ricos en yodo que deberías incluir a menudo en tus comidas, sobre todo, si eres mujer o tienes bebés, niños o adolescentes en casa.

¿Qué beneficios para la salud tiene el yodo?

El yodo es necesario para la producción de hormonas tiroideas, que son las que regulan el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo, el sistema nervioso y la función cognitiva. 

Un estudio publicado en la Revista Española de Nutrición Comunitaria indica que las hormonas tiroideas regulan el metabolismo basal (la energía mínima que nuestro cuerpo necesita). 

También tienen que ver con:

• el crecimiento de los huesos largos;
• la maduración de las neuronas;
• los procesos de las enzimas
• y la diferenciación celular. 

Una ingesta adecuada de yodo es la mejor manera de que nuestro metabolismo sintetice las hormonas tiroideas y que ellas hagan su trabajo.

Riesgos de la deficiencia de yodo

Desde 1986, la Organización Mundial de la Salud advierte que la deficiencia de yodo es la causa nutricional más frecuente en el mundo de retraso mental prevenible en los niños. De allí que recomiende consumir sal enriquecida con yodo para reducir este déficit.

Otros problemas de salud, producto de una insuficiencia de este mineral, son:

• Bocio: crecimiento irregular de la glándula tiroides.
• Hipotiroidismo: poca actividad de la glándula tiroides.
• Cretinismo: trastornos del desarrollo físico y psíquico. 

La deficiencia de yodo es un problema de salud pública, especialmente, en regiones donde el suelo carece de este mineral o no hay acceso a suficientes alimentos del mar.

La Asociación Americana de Tiroides refiere que el yodo no debe faltar en la dieta de las embarazadas y en las que están amamantando. Una deficiencia severa puede causar abortos espontáneos y anomalías congénitas en los bebés. 

Alimentos ricos en yodo

Conoce ahora 13 alimentos ricos en yodo y que pueden darte ideas para tus comidas.  ¡Comenzamos con los que tienen más altas concentraciones de este micronutriente! 

Algas marinas

Son la fuente natural más rica en yodo. Solo el alga kelp concentra 230 microgramos de este mineral por cada 100 gramos del producto. 

Otras algas marinas recomendadas para ensaladas, platos fríos, sopas y más son el wakame, el nori y el arame.

Almejas

Una porción de 100 gramos de almejas cocidas contiene 220 microgramos de yodo, que es el 185% de la cantidad diaria recomendada para un adulto.

Mejillones

Una porción de 100 gramos de mejillones cocidos suministra 180 microgramos, cerca del 150% de lo que se aconseja a diario.

Ostras

Esta fuente excelente aporta 160 microgramos de yodo por cada porción de 100 gramos de ostras cocidas. Esto es el 133% de la cantidad sugerida por día.

Salmón

Comer este pescado es una fantástica manera de garantizar el aporte de este mineral. Una porción de 100 gramos de salmón cocido contiene 100 microgramos de yodo: el 83% de la cantidad diaria necesaria.

Bacalao

100 gramos de este pescado azul cocido brindan 80 microgramos del mineral; casi el 70% de lo que necesita a diario el cuerpo.

Atún

Este pescado azul es otra buena opción. 100 gramos de atún cocido aportan 70 microgramos de yodo; que es el 58% de la cantidad diaria recomendada.

Leche

No podía faltar este alimento: la leche entera. Una sola taza tiene 10 microgramos de yodo, que es el 8% de la cantidad diaria aconsejable.

Yogur griego

Si no incluyes mucho yogur en tus desayunos y meriendas, es hora de hacerlo. Una taza de yogur griego aporta 12 microgramos del mineral.

Queso

Una onza de queso cheddar concentra más o menos el 8% de la cantidad diaria recomendada (10 microgramos).

Pan fortificado

Es otra manera de consumir más este mineral cada día. Una sola rebanada puede darte unos 10 microgramos de yodo.

Huevos

Es una alta fuente de proteínas y vitaminas. Además, contiene yodo (unos 12 microgramos por cada huevo).

Verduras y frutas

Algunos vegetales son fuentes saludables del mineral, aunque no en tan altas cantidades. Entre estas verduras y frutas se encuentran:

• Espinacas
• Boniatos
• Coles de Bruselas
• Champiñones
• Zanahorias
• Anacardos
• Cebollas
• Ajos
• Remolachas
• Judías verdes