Conoce la pirámide de alimentos saludables

Comer de forma equilibrada reduce significativamente el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular. Por ello, los especialistas aconsejan conocer la pirámide de alimentos saludables y crear un menú variado cada semana.

"La alimentación es una necesidad vital que en las últimas décadas se ha convertido en un elemento esencial del estilo de vida, capaz de influir en la salud y la enfermedad de poblaciones e individuos", explica la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (Semfyc) en la 'Guía de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos'.

Alimentos saludables de la pirámide

La Sociedad Española de Cardiología y la Fundación Española del Corazón han creado una estructura de este tipo para guiar a los usuarios. Estos son los productos saludables que forman parte de la pirámide:

• En la base están las verduras y hortalizas (120-150 gramos por ración). Al menos 2 veces a la semana en sofritos y una vez al día en ensaladas.
• Después se encuentran las frutas de temporada fresca (150-200 gramos por ración). Según detallan, se aconseja tomar entre 2 y 3 raciones al día.
• El siguiente en el ascenso de la pirámide son los cereales integrales (50 gramos por ración). Lo ideal es tomar tres raciones al día y eliminar aquellos que tengan azúcares añadidos.
• A continuación está el escalón de los lácteos. La cantidad recomendada es entre 120 y 150 gramos y 1 o 2 raciones al día.
• En cuanto al aceite de oliva y el AOVE, la dosis recomendada es de cuatro cucharadas al día (15 gramos por ración).
• Más arriba se encuentran las especias y hierbas aromáticas y frutos secos sin sal añadida (25-30 gramos). Con una ración por semana es suficiente.
• Al acercarnos a la cima, en el puesto número tres están las legumbres. Los expertos indican que tres veces por semana hay que comer un plato de esta categoría.
• El pescado, las carnes blancas y los huevos entre 3 y 5 veces por semana.
• Por último, de forma esporádica se deben consumir las carnes rojas, los embutidos, los dulces y los fiambres.

Otros consejos saludables

En esta misma línea, en la 'Guía de alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos' indican varias recomendaciones también como:

• Es importante hidratarse a través del consumo de caldos, agua e infusiones. El consumo recomendado es de dos litros de agua al día.
• Asimismo, no solo basta con comer de forma saludable, los expertos aconsejan realizar actividad física moderada y ajustar la ingesta de alimentos y bebidas según el nivel de actividad física habitual, para mantener el peso corporal saludable.
• Otro aspecto a tener en cuenta es la compra y la cocina. Por ello, lo mejor es planificar la compra y no adquirir productos de sobra (así se evita el desperdicio alimentario). En este sentido, también es importante disfrutar de la preparación de los alimentos y su cocinado.
• Aquellas personas que beben alcohol deben moderar el consumo y consultar con el personal sanitario si es posible su ingesta en caso de enfermedad o consumo de medicamentos. "Las bebidas fermentadas sin alcohol son una opción saludable de interés", concluyen los especialistas